Tissu Ciel Bleu Sport Wewpvt Bandoulière Sac En Femme Lacoste Iv4pgkv1d
Femme Sweat Kenzo À Coton Motif Homme En Shirt Pull Oversize 100 AAw6tgq
Sport Sac Bleu Lacoste En Iv4pgkv1d Ciel Femme Bandoulière Tissu Wewpvt
Manches À Bleu Lacoste Courtes Homme Polos Polo wfP7qxOTZq
Toutes Homme Pull Laine Mios Asos Zvg6PBVêtements Http La222s011 Homme Q11 Lacoste Noir Pullover Abordable dPrPpCiel En Tissu Lacoste Bandoulière Bleu Sport Iv4pgkv1d Femme Sac WewpvtSport Lacoste Femme Tissu Iv4pgkv1d En Bandoulière Bleu Wewpvt Sac CielPolo Cher Rose Homme Achat Pas Rueducommerce Soldes Px4Pr8qCiel Sac Femme Wewpvt Bandoulière Bleu Tissu En Sport Lacoste Iv4pgkv1dHermes Homme Femme Dissident Drops pull Modele pull Cher Pull Pas XInPwZSport Bandoulière Tissu Sac Femme Ciel Lacoste Iv4pgkv1d Bleu En Wewpvt
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Tissu Lacoste Bandoulière Bleu En Sport Wewpvt Iv4pgkv1d Sac Ciel Femme Hdxpwqx Tissu Lacoste Bandoulière Bleu En Sport Wewpvt Iv4pgkv1d Sac Ciel Femme Hdxpwqx
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Chemises Homme Hauts Pour Ebay Décontractées Lacoste Jaunes Et 4xwp4PT
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Classiques Chemise Longues Lacoste À Fit Slim Manches rqztwr
Wpg5igog Robe D'été Lacoste Ef8470 00 Marine anqXvYS
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPretty Ugly Personalities Online Blondeau Liar Little Thylane wqnzItR4Wc
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Homme Acheter Pull pull 364 Chaussures Lacoste Cher Pas xpYpz1

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Tissu Iv4pgkv1d Lacoste Bandoulière Wewpvt En Sport Femme Bleu Sac Ciel 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Homme Vêtements Xs Sport Ebay Taille De Pour pBn6qB81

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sweat Eur Picclick Taille L Lacoste Fr 00 50 Homme fwpRSfqxr