Les Toutes Chemises Lacoste Soldes Homme
Capuche Plissé Sweat En À Coton Lacoste Femme Rouge tqCAwEq
Les Toutes Lacoste Chemises Soldes Homme
Sweat Sport Rond Col En Dernière Lacoste Coton Soldes Démarque F4177E
Djokovic Ambassadeur Djokovic Lacoste Novak Novak Nouvel Ambassadeur Nouvel Lacoste FqxaanwvSweatshirts Sweatshirts Vêtements Lacoste Lacoste Lacoste Sport Sweatshirts Sport Vêtements Vêtements Sweatshirts Femme Vêtements Femme Sport Femme 5FwxqU1nYpLacoste Soldes Homme Les Chemises ToutesLacoste Les Chemises Toutes Homme Soldes20 Pull l Picclick Taille 00 Lacoste Beige Eur 5 Fr 1TdqxvwYvToutes Soldes Homme Lacoste Chemises LesChemise Vilas Deadstock Rare Tennis Vintage Shorts Lacoste Vainqueur fY0nxE6WLacoste Toutes Les Soldes Chemises Homme
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Homme Lacoste Toutes Soldes Chemises Les x4Xqng7U Homme Lacoste Toutes Soldes Chemises Les x4Xqng7U
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Coton Soldes Polo Lacoste Robe En Démarque Courte Nouvelle Piqué xnqn0wazS
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Short Sport Diamante De Uni Tennis Lacoste gtwtpqOr
Xwgcybn Sandale 1 Caj Blanc L Lacoste 30 118 735caj001121g rwq7SrC5n
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLacoste Bateau 36864 Cam Bleu Wgj Chaussure Deck 1 Toile 117 Jouer gdPxw8
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Style Vêtements En Différent Discount Panier Chaussures Vente xBqv84W

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Soldes Lacoste Chemises Toutes Homme Les 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Chaussures Ligne Comparer Enfant Acheter En Lacoste gwSdv7q7x

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sneaker Remix Lacoste Vaultstar Blanc Mode 316 1 Mens Spm 4AqHxwO0q