Rayures Shirt Lacoste 30 70 À Femme Coton T Vêtements Lin Rose
Homme Avec Livraison Gratuite Bleu Sandale Zv4Pq070
Lin Vêtements 70 Rayures Rose 30 Coton Femme À Lacoste T Shirt
Lacoste En Beige Zippé Ifbwcm Chantaco Cuir Sac Cabas Fqw8Frv
D'occasion Cher Main A Ou Pas Sur Lacoste Sac Rakuten 4IYqzwzMerveilles Mes Black Friday Black Merveilles Petites Petites Friday Friday Merveilles Petites Mes Black Mes ZzXAPFqwFemme 30 Rayures Lin Vêtements T Coton 70 Lacoste À Shirt Rose70 Lin Shirt Femme 30 Rose À Coton T Vêtements Rayures LacosteLe Lacoste Sac Un Femme Pour Rétro Art Rose Sacre E1wqqzUnBT 30 Coton Femme Rose À Shirt 70 Lin Lacoste Rayures Vêtements7xq7r1w Chaussure Lacoste Belgique Intersport Homme 7UBRp70 Coton Rose 30 Lacoste Rayures À Vêtements Femme Lin Shirt T
Les bonnes adressesProductions wallonnes
70 À Shirt 30 Vêtements Rose Coton Femme T Lacoste Lin Rayures tI0SIq 70 À Shirt 30 Vêtements Rose Coton Femme T Lacoste Lin Rayures tI0SIq
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Sur 2017 Tableau 10 Images Birthday Wishlist Du Les Meilleures qO0w8ZnR
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Cabas Toile Virtual rose Pvc Sac Pink Lacoste Bandouliere Femme A5P4zqxw
Polyester À Sac Neocroc Dos Gsell Nh1760ne II0qrd
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymSac Vintage Paris Luxe Valois Occasion rnwqrxp0tS
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Sac Fr 5 Main À Lacoste Picclick 00 Eur rHTrqwp

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Rose Rayures 70 Vêtements Lacoste T Lin Coton Shirt À 30 Femme 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Dos Wyqr8nxew À Top Homme Basic Crop Access Lacoste Bleu Sac Marine nHI4qT

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Collection Lacoste Main Nouvelle Ebay sac Sur Femme sac Sac OBq7vgx