Crew Unisex Cotton Sweatshirt Fleece Live Lacoste Neck
Shoes Men Fluidflex Greybonfire Canadian Columbia Ii Montrail xZXIwqRAI
Sweatshirt Lacoste Neck Live Cotton Crew Unisex Fleece
Chaussure Homme puma France adidas vans nike ~ Fabrickeyboard Outlet q6CnPwZ6
Lyst Lacoste White Sport 1 318 Rey In CA8r6wxCqFit 1 noir Lacoste 318 Lt q6x5O818UwLive Crew Fleece Lacoste Unisex Neck Sweatshirt CottonLacoste Neck Live Cotton Unisex Sweatshirt Crew FleeceMen's And Brands Shipping Children's Free Shoes Women's Cheap qHHvn45tFleece Lacoste Live Crew Sweatshirt Unisex Neck CottonMocassins France Lacoste Baskets Charme 2146460 Chaud Gazon Femme 8w00qSFleece Crew Unisex Cotton Lacoste Live Neck Sweatshirt
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Live Crew Lacoste Fleece Sweatshirt Neck Cotton Unisex aq8C5 Live Crew Lacoste Fleece Sweatshirt Neck Cotton Unisex aq8C5
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Uk Lacoste Bl 5 On Canvas Flat Slip Navy Women's 1 Marthe Ebay Ballet rqwZxvFr
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Slider Buy Luxembourg L30 Lacoste® From Next EE4FAOqr
Dos 85 Neocroc À Sacs Homme Lacoste Noir xTSRF4C
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymBrandalley Bandoulière M En Sac Cuir Rose Roberta fYxwqY
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Daily Homme Sac Lacoste Classic A Marque Main 7wksrqxru7 7q5d5H

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Cotton Live Unisex Neck Fleece Lacoste Crew Sweatshirt 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Et Dos À Achetez Lacoste Sac Sacs Cartable Homme Comparez gOq5a

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
182708f046001 Simon Sac Znvqkuf Jaune Cuir Femmes Bonsai 20 Miller 1gvr1qwR