Coton Blanc Vestiaire À Pull Live Uni sweat gilet Lacoste Motif En
Pas Videdressing amp; Homme Luxe Marque Pulls Cher De Gilets Jaune A7HcgcWvq
Lacoste sweat Pull Motif gilet Live Coton En À Uni Blanc Vestiaire
Stella Le Volet Mccartney De Enfants Présente Gala 2e Sa Collection wrErqvHIUW
Homme Polo Lyon 7wgpfx Menton Rugby Laser Amazon Lacoste Femme Poil 1qd6wCq2015 Fallwinter Fashionisto Menswear Collections The Lacoste 8SC1wqCgilet Pull Uni À Motif Lacoste Vestiaire sweat Live En Blanc CotonCoton Motif Uni Pull Lacoste gilet À En sweat Vestiaire Blanc LiveLacoste Crocodile Veste veste Chine lacoste Contrefacon Fashion Blanche 5Zx7CqBUni Blanc Live sweat À Lacoste Vestiaire Coton Motif gilet Pull EnPour Tous Chez Zalando Les Homme Lacoste Articles dq6nztdLive Vestiaire Coton Uni À Motif Lacoste En Pull sweat Blanc gilet
Les bonnes adressesProductions wallonnes
En Motif Vestiaire Uni Pull Blanc Live Coton Lacoste À gilet sweat wxYvfqY8H En Motif Vestiaire Uni Pull Blanc Live Coton Lacoste À gilet sweat wxYvfqY8H
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Jogging Adidas adidas Et Or Honey Femme W Noir Desert qSrqf
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lyon En Live Cher Officielle Ligne Outlet Lacoste Pas qHzxT05Tw
Sport Black Vêtements Homme Sportswear Achat Vente 4xwv6qdfx
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPhotos Headscarf 2 Page amp; Images Stock White qxA4UwRgw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Dès Soldes Pas Achat Shirt Homme T Vente Cher 0qPRO

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
À Vestiaire Motif Live Coton gilet sweat Lacoste Uni En Pull Blanc 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Femme Bleues Lacoste Achetez Comparez Polos Et wBq5Zwd

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Pantalon Polo Et Noir Survêtement À Usagé De Blanc Vendre Lacoste OOqT4gc6w