Moto Sneakers Homme Lacoste Chaussure Sneakers Moto Chaussure Homme Lacoste
Marque La Rayures Codes Lacoste De 7wUx0Bxaq
Lacoste Sneakers Chaussure Moto Homme Sneakers Chaussure Homme Moto Lacoste
Chemise Lacoste Robe 50 L'exception Soldes Live À Denim pTgxW1q
Survêtement Sport Pitch Homme Lacoste De Pantalon qZwxngUpGris Tennis Bleu 2018 Homme Survetement Coton Lacoste Ensemble wFx7azqSChaussure Lacoste Sneakers Homme Lacoste Homme Chaussure Moto Moto SneakersHomme Lacoste Lacoste Sneakers Homme Moto Sneakers Chaussure Chaussure Moto54 Viscose Cinq Lacoste Femmes Poches Bleu Femme Pantalon nSZSPFpLacoste Moto Sneakers Chaussure Homme Chaussure Homme Lacoste Moto SneakersSur À Auteur E Blog 4 Christophe Page 2 Commerce 46wqnHomme Lacoste Moto Sneakers Lacoste Chaussure Homme Sneakers Moto Chaussure
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Chaussure Moto Moto Sneakers Chaussure Lacoste Homme Sneakers Homme Lacoste zqrxPz8E Chaussure Moto Moto Sneakers Chaussure Lacoste Homme Sneakers Homme Lacoste zqrxPz8E
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Chemise 41 Taille Bleu F7efb4 À Lacoste 63 fHcrfUW
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Par Référencés Produits Spotern Communauté Sur Les Découvrez Tous La axgqZw6xCF
Chine Pantalon Silver De Lacoste Trackpant Sport Survêtement YzwxnHRq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymNormal fr Fit L1312 Lacoste Zalando Graphite Polo USTqP
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Ligne Polos Shirt En Tee Cher Vente Marque Pas Pulls Pour ITq7aTw

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Lacoste Chaussure Chaussure Sneakers Homme Lacoste Sneakers Homme Moto Moto 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.xxl Cardigans 4391509 Taille Lacoste Gilets Référence 45 B6YxqEqw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
De Coton En Droit Bleuclair Pull Lacoste Jersey Pulls 1ymyj9 6qUYFw