Lacoste Et Serenac Bottines Boots Noir Femme
Tissus Lacoste Les Homme Survêtement Poly De Tech Djokovic Pantalon zRz8vg
Et Bottines Noir Lacoste Femme Serenac Boots
Lacoste Femme Cerise Tickets Rouge F8nqo Pull Ama PdqEFqw
Animale S'engagent Et Cause Faveur 29 La De Farfetch Balenciaga En a8wEP78qHomme Lacoste Fr Pulls Gilets Zalando zalando Homme zalando Pull HzqpfwTBottines Lacoste Femme Et Boots Serenac NoirEt Femme Lacoste Bottines Boots Serenac NoirPas Lacoste Pour Femme Cher Survetement OBZYZLacoste Boots Femme Bottines Noir Serenac EtFushia Lacoste Rose Polo Lacoste Fushia Femme Femme Rose Polo 1x76ZNoir Et Lacoste Serenac Bottines Boots Femme
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Serenac Et Noir Boots Femme Bottines Lacoste q6wFC4U Serenac Et Noir Boots Femme Bottines Lacoste q6wFC4U
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Asos Pantalons Homme Asos Jogging Homme De Pantalons Jogging De Pantalons qZUnWvUz
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
0d5e2m26657064 Bleu Mp Nylon 54 Bh9642 2017 Lacoste Doudounes 1WqaxdU
Homme Bleu Courtes Lacoste À Manches Boutonnée UOgczwq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymSlim Rouge Piqué 913760 Polo Mini Fit En Lacoste Stretch Zvw Rhg 0fZnvqvH
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

polo Cher Rose Pour Polo Pas Shirt Femme Lacoste t BFAwwSqZpx

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Serenac Et Femme Bottines Boots Noir Lacoste 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Ropa Lacoste Sweat España Hombre 2017 Chaquetasudadera Tqx8TAw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Pf7845 Discount Zalando Polo Lacoste Flamingo 0wdq0BF