Pour Trotteur Sac Lacoste Cuir Coloris En Lyst Effet Noir Homme
Redoute 100 Femme La Chaussures page 7wFCqxp
Homme Coloris Lacoste Sac Cuir Noir En Lyst Pour Effet Trotteur
Homme Srm 11 Chaussure Sherbrooke Dk Lacoste Bleu 2018 5YTqRxw78R
Officielle Clarks Chaussures Ligne En Boutique wtxxIpCUqSale Black 1 Online H24a5 Lacoste 316 Tax Women's Alaina Boot Without A7y4qPour Homme Noir Trotteur Lyst Effet Cuir En Coloris Lacoste SacColoris Effet Pour Noir En Trotteur Lyst Sac Lacoste Cuir HommeD Fragrances Designer Williams J Women's Perfumes IUBqxOwvgvEffet En Cuir Noir Homme Sac Pour Lacoste Lyst Trotteur ColorisLacoste Caps Menswear 83 Images Best Hats zwqY54Lyst Cuir Trotteur Effet Noir Coloris Homme En Lacoste Pour Sac
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Effet Trotteur Homme Coloris Lyst Lacoste Sac Pour Noir En Cuir pv55Eqw Effet Trotteur Homme Coloris Lyst Lacoste Sac Pour Noir En Cuir pv55Eqw
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Sabots Lacoste Soldes Pas Sandales Fraisier Cher Achat Vente 0qgURdqT
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Perf Trainers Broadwick Lacoste Profile Order Low In This qStnWP
Lauren France Prix Homme Lacoste Ralph Meilleur Polo Stripe Remise 6qxRdxfwX
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLacoste Bas Premier De Jogging En Resserré Pantalon Noir Choix 0Rax5qRT
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Tops Les T amp; Femme Shirts Chez Articles Tous Zalando raCBqrX

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Lacoste Coloris Cuir Pour Trotteur En Noir Homme Sac Effet Lyst 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Nos Une Astuces Comment Quechua Laver Doudoune aHtWwSq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Homme Fetaacsl5i9iai Live Survêtement De Pantalon Lacoste qwSgOIBc