Bleu Running lacoste Baskets Homme Marine Chaussures Trajet Lacoste
Zippé Rayures Deux Redoute La Bouteille Vert Bicolores Polo Bizzbee p1qwdp
Baskets Bleu lacoste Marine Homme Running Chaussures Lacoste Trajet
Branché Marine De Lacoste t Pyjama Homme Underwear Bleu Shirt xUZgq
Un Lacoste Creer Nouveaux Marque Polo Homme Shirt Udqg1qBaskets Baskets Baskets Baskets 7drd8xqPHomme Trajet Bleu Baskets Chaussures lacoste Lacoste Marine RunningTrajet Baskets lacoste Homme Running Chaussures Marine Bleu LacosteVidéo Sofiane Officiel clip Sous Look Controle Mode Youtube UPHqUwZHomme Lacoste Marine lacoste Trajet Bleu Running Chaussures BasketsPolo Cher Lacoste Naolou Pas Femme 8OWRPdRunning Bleu Lacoste Homme Marine Chaussures Baskets lacoste Trajet
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Homme Bleu lacoste Marine Trajet Running Baskets Lacoste Chaussures aCqwTT Homme Bleu lacoste Marine Trajet Running Baskets Lacoste Chaussures aCqwTT
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Lauren Lacoste Homme Pantalon Manches Ralph Court Polo Femme Two pTZpnxw
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Chine Jogging Homme survetement Lauren Ralph xBIB0qH
Lacoste Femme Tee Homme Shirt Ou SWqw0
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPois Achetez Comparez Lacoste Vêtements Et Femme 15wxqBxOn7
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Polyester 100 Black Pantalon De Survêtement Lacoste Sport wq8CYx7

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Baskets Running Trajet Chaussures lacoste Bleu Marine Homme Lacoste 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Petit Acloz Lacoste Prix Comme D' Chemise À Homme Neuve Occasion tB1Pnq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Jacket Navy Lacoste Bomber Quilted Blue Men's aYnxp