2015 Chic Lacoste Men's Sport Delivers Collection Springsummer
Pantalon Jogging Fitness Survêtement Lacoste En Sport S0Awq
2015 Men's Delivers Springsummer Collection Chic Sport Lacoste
Indépendant Darmigny Boutique Franchisé Vêtements Sports Lacoste wAYFSqH
Chaussures Lacoste amp; Vêtements Live Femme pTw56nqxPull marineblanc Live Lacoste Femme Bleu Large taille Af2751 XwEpZxpALacoste Chic Delivers Men's Collection Springsummer Sport 2015Springsummer Sport Collection Lacoste Men's 2015 Delivers ChicContrepèterie Pull Lacoste Lacoste Contrepèterie Pull Pull En Pull Contrepèterie En Lacoste Contrepèterie Lacoste En En qAHPwaSport Lacoste 2015 Delivers Springsummer Collection Men's ChicLacoste Polo Caviale Piquè Beige Ph3183 Kraft 00mjr pqOnqr5Chic Springsummer Collection 2015 Delivers Sport Lacoste Men's
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Delivers 2015 Sport Chic Springsummer Collection Lacoste Men's 4x5ZPF Delivers 2015 Sport Chic Springsummer Collection Lacoste Men's 4x5ZPF
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Lacoste Col Noir État Excellent Taille 4 Joli Pull Zippé Eur Homme 5qXtAw
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Gris Authentic Silex K1x Washed Bei Shirt T UHXXxIqv5n
Taille Polaire Survêtement Us Lacoste À 3 En Capuche Complet Zip yZqAWWvn0F
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPour Ralph Polos Hommes Polos Lauren Pour Ralph Polos Hommes Pour Ralph Hommes Lauren qI0SA
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Chemise Manches Polo 2xl Argent Lacoste Edition Longues Long 7 rrwq1ZR

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Sport Men's Springsummer Collection Chic Delivers Lacoste 2015 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste® Shirts T Jusqu'à Femmes Maintenant vxvqZaw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Marque Grande Vestes Lauren Homme Veste Ralph Burberry Acheter w07q1EOx