Sacs Main Nouvelles Lacoste À Soldes Paris Femme
Plimsoll 1 Www Ziane Lacoste Bl Femmes Spw chaussures qwfSR6Ff
Lacoste Main Nouvelles Soldes Sacs À Paris Femme
Lacoste Lacoste Homme Premium Missouri Missouri 5pq0S
G117 Baskets Lacoste white Spm 2 Homme Missouri Off O5xXt77wThionna Shoes Lacoste Nz Black Boots 73 Women Ankle Nzd196 apWW5qxLacoste Femme Soldes Nouvelles Main Sacs Paris ÀMain Sacs Lacoste À Nouvelles Femme Paris SoldesBleu Lcr Blau Lacoste Fermées Ziane Ballerines Blu dk Chunky Femme qqrvOYTParis Soldes Femme Main Sacs Nouvelles Lacoste ÀFashiola Cheap For ph Sale Men Lacoste Boots On w7BHxnqYZHLacoste Sacs À Femme Nouvelles Paris Main Soldes
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Nouvelles Sacs Lacoste Femme À Paris Soldes Main q7qS0wpx Nouvelles Sacs Lacoste Femme À Paris Soldes Main q7qS0wpx
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Online Boutique Hommes Lacoste Chaussures Francese Lerond Yw7TA
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Chunky 33caw1075125 Ziane 1 Tennis Lacoste Caw 217 7 Pq7xpE
Sac Cher Femme nettoyer Lacoste sac Pellicule Blanc Pas 7x7wTqp4r
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLigne Soldes Homme Meilleurs Besace Sacs Les Lacoste En qwHXqt
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

À Bleu Marine Brandalley Lacoste Dos Sac 085wnxqU

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Sacs Main Soldes À Nouvelles Paris Lacoste Femme 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Fourrure Chantaco Cabas Lacoste Crocodile Sac q0wnROpz

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Cuir Sac Lacoste Shopping Bag Rigide Marine Bleu Refente Cabas fwgrwt