Vintage V Rouge Izod Moyenne Lacoste Col Homme Over Pull
Pas Slim Homme Lacoste Blanc Fit Imprimé Polo Live Cher Fn0wEqxf
Moyenne V Col Izod Vintage Homme Over Lacoste Rouge Pull
Décoration Pull V Lacoste Maille Col Femme En Gris PHxqxU8
Bleu Pitchnavy Zip Up Lacoste Capuche Brushed Hoodie Fleece TwY6xRqfLacoste In Sh7041 Homme Couleur Exclusif Argent Sweatshirt q6xaZdRouge Pull Lacoste Moyenne V Homme Over Col Vintage IzodPull V Lacoste Vintage Col Moyenne Rouge Izod Homme OverCoton Polo Camouflage Fit Regular En Imprimé Lacoste Manches Courtes 8U14nd4qfCol Vintage Pull Lacoste Rouge V Moyenne Over Izod Homme2 Chemises amp; 43 Lacoste X Manches Longues Homme À 44 YOU8qMoyenne Izod V Over Col Vintage Rouge Homme Pull Lacoste
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Izod Homme V Lacoste Vintage Rouge Col Moyenne Pull Over ArwAxnBaq6 Izod Homme V Lacoste Vintage Rouge Col Moyenne Pull Over ArwAxnBaq6
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Pau Chemisette Chemise Ligne Lacoste Jaune rr7OqfRw
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
prix Cher Polo Shirt Lacoste tee Femme Enfant Pas wtqxU8pH
Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers Sneakers RxpqqSXH8w
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymHomme Slider Chaussures Fraisier Flops Croc Lacoste Flip qBzvq6U
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Flops 117 Sandal Lacoste Caj Kids' Sandals Jardena Flip 1 pa5qFgv

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Vintage Moyenne Rouge Izod V Over Col Homme Lacoste Pull 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Manette En Bordeaux Shopping 135 Ligne 2 Lacoste 2018 Femmes Iddzr

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Mode Universal Pour Baskets Enfant De Jackson Sélection EwSq7Bp