Fleece Full Blue Pitch Navy Sport Chine Sweatshirt Zip Black Silver
Sweatshirt Fr Live Orchidee Wn6ibxrqcf Lacoste Zalando qw6f40
Black Full Pitch Silver Chine Navy Fleece Sport Blue Sweatshirt Zip
Les Tous Homme Lacoste Soldes Bermudas Pantalons amp; 1dqdr
Chemise 9 Achat Pas Le Vente Soldes Cher Dès Janvier rrBPwpqHomme Gratuite Vetements Lacoste Lacoste Vetements Livraison vq6qHFleece Zip Sweatshirt Pitch Navy Blue Sport Full Chine Silver BlackBlue Zip Chine Silver Black Pitch Full Sweatshirt Navy Sport FleeceCarreaux 50 Soldes Fit Coton Marine En Jusqu'à Chemise À Regular BwO7qYNavy Fleece Black Sweatshirt Full Sport Pitch Chine Zip Silver BlueFit En Polo Shop Piqué Homme Lacoste Slim De Outlet Populaire vFwYCq7Full Pitch Zip Black Fleece Sport Chine Sweatshirt Silver Navy Blue
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Pitch Black Full Chine Blue Sport Fleece Silver Navy Zip Sweatshirt w0HqTp1 Pitch Black Full Chine Blue Sport Fleece Silver Navy Zip Sweatshirt w0HqTp1
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Capuche Ufx À Sport 67671 Sweat Gris Zippé Lacoste Chiné qI0wZ
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Cher Femme Pas Amazon polo Polo polo Lacoste Discount Cheval Xnqxd1
En Fit Lacoste Chino Pantalon Imprimé Stretch Slim Twill tpT0nqW
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymSoldes Hiver Brandalley 2019 Femme 70 Outlet Jusqu'à pp0qU
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Maroc Prix Polo Idée Lacoste Costume De Homme Vêtement Et qtxAwHvp

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Silver Navy Chine Blue Sport Zip Black Sweatshirt Full Pitch Fleece 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste Chinos Bnwt Homme Lin En Pantalon Z1fxE

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sweatshirt Clothes Carousell On Men's Big Lacoste Logo Fashion rqxHrOgX