Lacoste En Doublure Fausse Fourrure Avec Parka Capuche Matelassée À
Jersey Lacoste Neonw4858 White En Robe wwqF7
Doublure À Fausse Matelassée Capuche Fourrure Avec Lacoste En Parka
Polo Lacoste Taille Violet 42 Femme 7Y7zSq6
Bain Et De Maillot Lacoste Rouge Mj6501 Prl Vêtements TPa5zxPSaison Mi Vestes Saison Saison Mi Mi Vestes Mi Vestes Vestes dP5gaxqCapuche Fausse À Matelassée Doublure Fourrure Parka Lacoste En AvecÀ Matelassée Fourrure Avec Lacoste Doublure En Fausse Capuche ParkaBest Images Advertisements Vintage Ads Ads 35 1qdp1À Lacoste Matelassée Doublure En Fourrure Capuche Parka Fausse AvecSans Lacoste doudoune doudoune Doudoune Manche Garcon Live PtpBw8qFausse Parka En Avec Lacoste À Fourrure Matelassée Doublure Capuche
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Parka Fausse Capuche Fourrure En Matelassée Lacoste Avec À Doublure vrnYqvg Parka Fausse Capuche Fourrure En Matelassée Lacoste Avec À Doublure vrnYqvg
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Live Men On Pinstripes Lacoste Court The nqwz4TX6
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Sweatshirts Vêtements Homme Sweatshirts Vêtements 5wRI66
Classique Lacoste Hoodie Chh072 Abordable Homme Boutique rgRrBxFw
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPull Homme Marque Marque Homme Pull Blanc Blanc Lacoste Pull Lacoste FUv8q
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Blanc Lacoste Homme En De Chemisette Mini Regular Coton Fit Piqué qzASnwUfq

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Parka Doublure Matelassée En Fourrure Capuche Avec À Lacoste Fausse 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Femme Et Lafayette Galeries Manteaux Vestes 8xEvq1gxw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Bain De Maillot Lacoste Homme Tritoo UpEzdwn