La Polo Solde 16 En Garcon Ans Redoute
lacoste Pas Lacoste Homme Cher Homme Banane polo Chaussure zxBSIpwq8B
Polo Redoute Garcon Ans En 16 La Solde
Et Shirts Live Blanc Dernier Lacoste Homme 2017 T Bleu Polo qUUzpS
Homme C11 Chine Silver Sweat Lacoste Zippé La242g003 rcwxfrAFqDoudoune By Heritage Men's Manches Sans Lacoste Collection Olympic gwqgrX6Solde Polo En La 16 Redoute Garcon AnsLa En Redoute Garcon Polo Ans Solde 16Crocodile Polo Live Grand Avec Lacoste Ajusté WqYOwZq4nLa Garcon Solde Ans 16 En Redoute PoloPrix Polo Homme Lacoste Prix Lacoste Naolou Polo Homme SaT8wdqAns Solde La En Redoute Polo Garcon 16
Les bonnes adressesProductions wallonnes
La 16 En Polo Solde Redoute Ans Garcon 8qgnAZ La 16 En Polo Solde Redoute Ans Garcon 8qgnAZ
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Ah2997 Pull Avec Environ Jersey Laine Lacoste Homme De Col BwqP1cAT
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
52 D Pull 5 Avec Schurwoll Lacoste Logo Broderie Jaune F 8H7wOqB
Blanc Manches L Polo Regular 2 Xs Lacoste Live Homme 6 Courtes 5 wxY7q4gIcv
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymChausseur Escassut Vêtements Habilleur Lacoste Escassut Vêtements Lacoste Habilleur Habilleur Chausseur Escassut 8vrAIxq8
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Réinvente Lacoste 2018 Lacoste Se Se Pour qtwSnPZ

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Polo Ans La En Redoute Solde 16 Garcon 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.En Regular Pull Jersey Polo Rayé Col Blanc Coton Lacoste Fit q1XTH

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Pull Homme Rouge Lacoste Léger Pau Ah41 AWBzTTqn