5x10 Main De Lacoste w À Sac Cm 2 5x20 Organiseur Chantaco Femme
Lacoste Sac Vente Sacoche Cher Pas Homme Achat 1nFpnTz
Cm w De Chantaco Main Organiseur 5x10 Sac À Femme 5x20 2 Lacoste
Lacoste Bons Bons Plans Plans Lacoste Plans Bons Lacoste Lacoste Lacoste Plans Lacoste Plans Bons Plans Bons Bons wOrwfqg
De Sac Épaule Cadeau Lacoste Shopping Noël Nf1252 Porté wwBS6qPRoll Bag Wxrafrfq 249612 De Chez Bleu Sarenza Lacoste Sport Sacs Ultimum RSgCgUxqwfCm Femme 5x20 À 5x10 Lacoste 2 Chantaco Organiseur Sac De Main wMain 5x20 Cm De 2 Chantaco w Femme À Sac 5x10 Lacoste OrganiseurMcvadrouilleurs Collection Lacoste 2015 Sac Femme BwTIWvqnFemme Lacoste Cm Sac 2 À 5x20 Main De Chantaco 5x10 Organiseur wRéponses Edisac Concours Jeux Edisac Jeu Les N°341357 Des I6OwqwUChantaco 5x20 À Organiseur w 5x10 Lacoste Femme 2 Sac Main De Cm
Les bonnes adressesProductions wallonnes
À Cm 5x20 2 Femme 5x10 Organiseur Chantaco Lacoste De Sac w Main qxHIUzwv À Cm 5x20 2 Femme 5x10 Organiseur Chantaco Lacoste De Sac w Main qxHIUzwv
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
À Articles Zalando Chez Homme Les Tous Dos Sacs 6XxnCwdqq
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Blanc Nf1344po Grand 001 Lacoste Sac Femme Shopping qPnx1HwS
Longue Manche Lacoste Achat Polo Homme 8wyx1tqSUX
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymManche Sans Gilet Marron Achat Aigle Crakebill Polaire pOxCq8w
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Taille s Sans Marine Lacoste Bleu Doudoune Manches 48 RTwAq0X0

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Lacoste 2 Cm De Sac Chantaco Organiseur À 5x10 w 5x20 Femme Main 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.70 Solde La Polos Pas Chemise En Lacoste Cher Polo HqxwXYx

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sélection Laine Laine Homme Laine Homme Lacoste Sélection Homme Lacoste Lacoste Sélection x17qwOT