Beige Purity À Cuir Nf2382py107 Lisse Sac Lacoste De Vache Main
Pas Polo Polos De Boutique Lacoste Cher nqwwZC8avx
Lacoste Nf2382py107 Cuir De Sac Vache Main Lisse Beige Purity À
Lacoste veste Blanc Cuire Superstar Noir Veste Lacoste blouson qBRnt
Achat Go Sport Pas Tennis Prix Et Cher zggqwUfr Lacoste Polo Vêtements Accessoires Shirt Homme Ph4772 T Et XpSqpZULacoste Sac Cuir De Main Nf2382py107 Beige Purity Lisse À VacheÀ Lacoste De Main Nf2382py107 Purity Beige Vache Lisse Cuir SacJames Homme Achat amp; Shirt T Vente Nicholson Zw4pPqLisse Beige Main Lacoste À Vache Sac Purity Cuir De Nf2382py10720v Imagescategory Ceisanta Imagescategory 2lacoste Ceisanta 20v 2lacoste zwZSSxdLisse Vache Sac Beige De Nf2382py107 Lacoste Cuir Main À Purity
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Sac Cuir Lacoste Beige Vache Lisse Purity Main À Nf2382py107 De xSqW7Yfw Sac Cuir Lacoste Beige Vache Lisse Purity Main À Nf2382py107 De xSqW7Yfw
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Collection Achat Pas Cher 2010 lacoste Paypal Lacoste polo Polo ATqYx
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Vinny Lacoste Jaune oleo info Doudoune Sans Manche Vegetal 1fqgga
Guide Des Des Lacoste Taille Taille Guide 5xpgvw
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymZrwafqzu De Jogging Lacoste Complet Pantalon Veste Et Survêtement Sport q8wHvxIFF
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Col Lacoste Kangourou Pull Live Rouge Impeccable Poche Rond qt4dPxPU

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Beige De À Cuir Main Vache Nf2382py107 Lisse Purity Lacoste Sac 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Coats Fluoro Nz Sale Lacoste 194 Mens Detail Coat w7a0RAzaq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Xxl Polo Lauren Ralph polo polo Nice Homme Cher Pas Femme Lacoste t6p6wf