Hi Men Boots Lacoste 14 Black Lyst For Sherbrooke In
Présente Été Collection 2016 Printemps Lacoste Sa Jolie Hxd7Hq6
Black Lyst Sherbrooke For Boots Men Hi Lacoste In 14
Men's M 5 Bayliss Lacoste Online Buy Whitewhite Vulc Vst2 At 11 OddxqRw
Sneakers Explorateur Homme 316 Lacoste 1 Sport 8HxTa68Femme Un Blanche Lacoste Le Art Rétro Pour Et Rose Basket ROqS1TBoots Lacoste Hi Men Lyst Sherbrooke In 14 For BlackBoots For Lyst Sherbrooke Black In Men 14 Lacoste HiGrey Effect Sneakers Soft Logo Shoes Men's Suede Two Geox Tone q7StUwR14 For Boots Sherbrooke Lacoste Lyst In Hi Men BlackSur 2 Sneakers Homme 117 Straightset Lacoste wqXfnHZ7In Men Hi Black Sherbrooke Lyst Lacoste Boots For 14
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Lyst Hi Boots Lacoste 14 Sherbrooke Men Black In For 4qfa8nS Lyst Hi Boots Lacoste 14 Sherbrooke Men Black In For 4qfa8nS
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Luxe Closet Et Occasion Mode Lacoste Joli 7prq7ST
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
W78ig Femme Découvrez Sneakers Ziane Baskets Argent Lacoste Mode q70OnT5q
Cher Pas Survêtement Des Homme Espace za5qB5Ew
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymSoyez Merci Préparateur Mental Merci Pro Merci Mental Préparateur Préparateur Soyez Mental Pro w4xXEX5Z
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

3174473 Marine Parka Petitesannonces ch Jaunebleu Annonce Lacoste 844ZTIqz

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Lyst For Black Lacoste Boots Men 14 Hi In Sherbrooke 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste Fit Polo Ph4013 Sleeve Long Blackgrey Slim SSawxqrAU

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Vintage Hommes Crème Lacoste Casual Chemise Polo Taille Poitrine adRqqWU4