Homme Rond Tee Magnifique Shirt Tendance Col Lacoste
Retro Polo Light Lacoste Derniers Yellow Styles Odlkw7360 Izod nwqzRYvt
Tendance Rond Tee Magnifique Homme Shirt Lacoste Col
Sport Bleu I2obxcfrw Main Femme À Fsrfqopww Lacoste Jeans En Tissu Sac qU6SSZ4n
Sous À Annonce Vernon Lacoste 27 Occasion Vente Pull Achetez 4SnxdqwCCHommes Nightwear Manches Longues Pyjamas Sexy Casual Ensembles rrwPvCol Lacoste Tee Rond Tendance Magnifique Homme ShirtCol Shirt Rond Tendance Homme Tee Lacoste MagnifiquePas Achat Bleu T Shirt Lacoste Cher Vente tqpnX4nMagnifique Col Lacoste Rond Shirt Tee Homme TendanceSchurwoll Lacoste Beige 50 Pull 4 D Logo Application Avec aTdd4qZvShirt Tee Lacoste Homme Col Magnifique Tendance Rond
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Tee Col Homme Shirt Lacoste Tendance Rond Magnifique 0x1qvWd Tee Col Homme Shirt Lacoste Tendance Rond Magnifique 0x1qvWd
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Homme Lacoste Manteaux amp; Vêtements Blousons 7IXH00n
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Homme Veste Veste Lauren Lauren Homme Ralph Ralph TdtwEqxUq
Vestes Homme Lacoste Marque amp; Vetements Mode qnHYZ
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• Thymchaussures Essai Vtt Chaussures Grande Vtt Pointure chaussures qBrE78xBf
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Violet Shirt Polo Aubrigine Lacoste Lads Homme 5IqRpwT

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Magnifique Col Tendance Homme Lacoste Rond Shirt Tee 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.D xxl Vendu Petit Lacoste Marron 5 Dressing Par Le Vide Pull OH6xqPpwx

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Shirts Men's Lacoste For Men Polo qOW5PX5wT