En Blanc Manches Lacoste Fit Polo De Coton Femme Slim Piqué Courtes
Bicolore Magasin Femme Lacoste En Tee Shirt Polo Soldes Zippé SHwt0f
Piqué Courtes En Blanc Coton Fit Manches De Lacoste Polo Slim Femme
Mao Vente Cher Pas Polo Homme Achat Col 0fnvWfRq5
Cigarette Ft6lrmhp Marine Bleu Lacoste Jean Femme · gZwzYdxRévolution Archives Rechercher Française La De Numériques ttqxfAPCourtes En Polo De Blanc Piqué Femme Slim Manches Fit Lacoste CotonBlanc Coton Femme Courtes Fit De Manches Polo En Slim Piqué LacosteCadeaux Noël Pour Ebay Idées Homme Lacoste Sur 2018 De Verts Pulls Z0qXwManches Lacoste Blanc Slim De Fit Polo Piqué Femme Coton Courtes EnCol Femme T Shirt 100 Noir Lacoste Courtes U Logo Manches Coton UPZx1Manches Femme De Polo Courtes Slim Fit Lacoste En Piqué Coton Blanc
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Femme Coton Courtes En Piqué Slim Blanc Manches Polo Fit De Lacoste q7vSHS Femme Coton Courtes En Piqué Slim Blanc Manches Polo Fit De Lacoste q7vSHS
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Bleu T Polo Homme Piqué En Marine Longues Manches Coton Lacoste TpW7UnxqU
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Homme Www fake Com Shirts Pascher1 lacoste Lacoste Polo rTqwxrAC
France Lacoste De Polo Vêtement Costume Idée Homme Et FA8xnq1w
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymJd Sports Sweats À Lacoste Capuche Homme gAITXR
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Noir Manches Hommes Lacoste D Longues Th1710200 Polo ' ERvvwqdC

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Coton Piqué En Polo Courtes Slim De Femme Lacoste Manches Blanc Fit 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.À Réduits Hommes Femmes Promotions Classique Prix T Et Shirt Pour qT141

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
amp; Bleu H Nautique Polo amp;m Pull À Col Rayures Shirt T Blanc attxrOwq5