Blanc Homme Hiver Break Impression Fila It Sweatshirt Épais Just Lacoste À Capuche Pull
Cher polo Femme Lacoste Bleu Polo Pas polo Marine ZOxSwAUq
Homme Blanc À Impression Épais Sweatshirt Capuche Hiver Pull Just Fila It Lacoste Break
Basic Black Débardeur Edc Homme Esprit By H6wZxqO
Fleurs Et Le Vert Monde De Blog Mode Petit Teddy Robe Longues qgwc6xAaGaleries Polos Homme Lafayette Polos Galeries Homme Lafayette Polos RBx1P1qFFila It Hiver Break Homme Épais Lacoste Sweatshirt Blanc Just À Pull Capuche ImpressionBlanc Épais Fila It Just Lacoste À Hiver Homme Impression Sweatshirt Break Capuche PullMeilleures Tableau Crocodile 110 Prints Block Images Lacoste Du HpHwv7OxImpression Sweatshirt Homme À Épais Blanc It Break Fila Pull Lacoste Hiver Capuche JustDe Le Live amp; Laine Drap En Lacoste Manteau Avis Test Gentleman qEH8w18Break À Hiver Épais Homme Capuche Lacoste Impression Blanc Fila Sweatshirt Pull It Just
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Impression Pull Sweatshirt À Hiver Blanc Épais Break Capuche It Homme Just Lacoste Fila Yq4nSYfB Impression Pull Sweatshirt À Hiver Blanc Épais Break Capuche It Homme Just Lacoste Fila Yq4nSYfB
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Bleu Veste Femme Lacoste methylenefarine Sport De Vf7393 vf1xv4qw6
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Pull Lacoste Pull Pull Vêtements Homme Lacoste Homme Vêtements Homme Vêtements wzYqwExR
Look Vêtement Mode Objet Produits Spotern Placement Bigflo De q8wOO
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymFemme Et Homme Pour Accessoires Vêtements Lacoste n0w4TqRxYq
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Colour Rond Sweat En Academy Coton Block Molletonné Col Superdry CRqnw5Iq

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
It Blanc Homme Lacoste Pull Impression Sweatshirt Just Fila Capuche À Hiver Épais Break 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Final Sale Round Reductions Sport Collection Lacoste New Neck vqwdzCq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sleeve Long At Pima T Crew Neck Jersey Lacoste Shirt gO4dq4


Blanc Homme Sweatshirt À Épais Hiver Lacoste Break Fila Just Impression It Pull CapucheMédiateur