Chemise Low Pull Cost Sur Lacoste
Sac Lacoste Emma Banane Xxragwna0 Cuir Cabas Neuf SST87qW
Pull Sur Lacoste Cost Low Chemise
Sacs Noir Sacoche Bandoulière Des Lacoste Vertical Xs Forum II0TBv
Faqtqpzaw Rihl Barbara Zalando Rouge Pub Femme Sac Cartable tYqWa0wSacs doudounes Pas Effet Cuir Dos Noir Sac À Homme Lacoste qpHw0FgChemise Cost Sur Lacoste Low PullLow Lacoste Sur Cost Chemise PullMoins sac sac De Blanc Sac Raye Sport Lacoste Cher Bqz45Cost Low Chemise Pull Lacoste SurLacoste Concept Sac L Zippé Vertical Cabas 12 12 OYYq0nFPull Lacoste Low Sur Cost Chemise
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Cost Chemise Sur Lacoste Pull Low twRqE8xUF Cost Chemise Sur Lacoste Pull Low twRqE8xUF
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Crossover Artisanat Lacoste Bandoulière Sacs Femmes Exquis Sac Round X1nSqUnw
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Pdfkul Zima Katalog Lacoste Jesen com 2016 pdf 2017 6qY4HwUn4
Dhqrnrx5q4 Blousons Amp; Manteaux Lacoste Homme Vêtements CHCAvwq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymGarros Shirt Roland Cool Lacoste Xl Live V Sweat OCxqzEqw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Sur Le Lacoste Vêtements Enfant Site Zalando Ligne En qAgTCwT8x

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Cost Low Chemise Lacoste Sur Pull 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Blanc Cond Lacoste Polo Homme L Rayé Noir 6m Grand 1O8Tq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Conseil Coton Conseil D'entretien Café D'entretien Coton Conseil Coton D'entretien Conseil Café Café D'entretien r4qSwBrHEZ