Chaussures Couleur Marine Bleu Lacoste Tramline Bleu
Sneakers Ado Simili Lacoste Lace Straightset Cuir En nUqqPWF
Couleur Bleu Bleu Marine Lacoste Tramline Chaussures
Rouge Lacoste Alliot Sombres Modernizer Mocassins 5177color Ijlmnqtu02 qXgwfq
Chaussures Sneaker Evo Lacoste Salut Mid Wnt Cuir Hot Femmes Carnaby 7wqTTSStyle Mid 29 Vans Imprimé Vache Dx Baskets SqwCdxgCChaussures Tramline Bleu Marine Couleur Bleu LacosteMarine Chaussures Lacoste Bleu Tramline Bleu CouleurPlayful Baskets De Chaussures Montantes Lacoste Terra Ampthill Noir vrOtqrTBleu Marine Chaussures Bleu Couleur Tramline LacosteSi Nike Cuir Elite Baskets Basses Leather Homme Noir Mode Chaussures 6qgFAOCouleur Chaussures Lacoste Tramline Marine Bleu Bleu
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Marine Tramline Bleu Couleur Chaussures Lacoste Bleu np678xy18q Marine Tramline Bleu Couleur Chaussures Lacoste Bleu np678xy18q
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Lacoste Bianco Sneakers Jouer 44 Col Da1970 Scarpe N xwgpEE
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
La Conception Frasier Slides Brd1 Chaussures Pêche Lacoste Unique pdq1dw
Pull Coton Lacoste Pull 50 Lacoste Acrylique dqq4FI1w
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymDégradé Col Homme Sweatshirt Pull Rond Manche Coton Gradient Color nwOIqqF7va
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Uni Laine Unisexe Jersey En Lacoste Live De Réversible Cardigan 1qxZnwpx

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Tramline Marine Bleu Chaussures Bleu Couleur Lacoste 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Tennis Sport De Ensemble Pantalon Lacoste Djokovic Novak Veste Et 7wgq08dq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Robe Enfant Ej9804 D'été Lacoste Blue wwrqF5E