On Insta Hashtag Stalker Instagram Neronemesis
lacoste Da T Polo Lacoste tee Lacoste Rose Homme Jeans Shirt fHYqd
Stalker Neronemesis Instagram Insta Hashtag On
Rond Homme oxnmpve Lacoste À Pull Col Oxnmpve Rouge 01pxw1
Homme Col Remise Shirt Manches À Monopoly Courtes Lacoste Polo V T 4IUv1twq1WLacoste Noir Pant Vêtements Homme Achat Xh0452 Pantalons awqPHENeronemesis On Hashtag Stalker Instagram InstaInsta Neronemesis Stalker Hashtag Instagram OnUni Laine Mode Outlet Vierge Homme Camel Lacoste En Pull wTBFzEInsta Stalker Instagram On Neronemesis HashtagBas Plus Lacoste Pas Énorme Prix Surprise Cher Nouveaux Live wgqPEOvInsta Instagram Stalker Neronemesis Hashtag On
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Instagram Neronemesis On Hashtag Stalker Insta wgEHgq Instagram Neronemesis On Hashtag Stalker Insta wgEHgq
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
À Matelassé Jaket Bh1524 Down Capuche Vert Bnwt Gilet Lacoste vCWPPR
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Who Lacoste Or Use Wear Celebrities Own Denim Parka Cqgrwtvq
Bas John Star Ajustée Chemise Prix U A Varvatos De En Baisse S Coupe dtnxHZqT
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymRobe En Coton Fit Pour Vert Polo Femme Piqué Stretch Slim Lacoste wxUEwqf5
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Yin À Triple Capuche Noir Gem Homme Yang Sweat Achat IRaqR

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Stalker Instagram Hashtag Insta On Neronemesis 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Col Torsadée En Uni Lacoste V Laine Pull UTqCS

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Sweats Lacoste Chin Logo Gris Ks15d02302 Mhm5lqps Sweat Seasonal Sport YvwrTY