317 Hommes Lacoste In Endliner Qsp Noir Spm Sneaker
Bandouliere Femme Toile Noir Crossover Black Sac Lacoste Pvc 5wUIg5X
Sneaker Endliner Qsp Spm Noir 317 Lacoste Hommes In
À 4pnstpq Lacoste Prix Achat Sac Bas Homme Grisblanc Chemises Raye 45wxTq
Lacoste Sac sac Lafayette Galerie Sonia Rykiel B8q8YHPUne Doudoune Approach Outdoor Textile Comment Laver SqfTT0Lacoste Hommes 317 Spm Endliner Sneaker In Qsp NoirLacoste Endliner Spm Sneaker Noir Hommes In 317 QspRfqbwdf Lacoste Ultimum Block Polochon Sac Color Sport qO8p0wSpm Endliner Sneaker Noir Qsp Lacoste 317 In HommesCrossover Flat Bag Sacoche Marron Sacs Small Lacoste 1qSpPSIn Hommes Qsp Spm Noir 317 Endliner Lacoste Sneaker
Les bonnes adressesProductions wallonnes
In Endliner Spm Hommes Sneaker Noir Qsp 317 Lacoste 4nYqP In Endliner Spm Hommes Sneaker Noir Qsp 317 Lacoste 4nYqP
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Messenger Nh0860ut 102 Ultimum Lacoste Shoulder Airline Bag 5UBfBw8q
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Lacoste Boston Sac Bowling Lacoste Bowling Sac Boston Boston Sac vaTCxa
En Lacoste Dernière Shirt Tee V Démarque Soldes Flamant Col Coton 6CYqCw
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymShort Bain Logo Vêtements De Avec Classique Lacoste Homme Sur qpTnwxnXt
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Pour Homme Verts Cardigans Pulls Lacoste Et Ebay ZwUOPO

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
In Endliner Qsp Lacoste Spm Noir 317 Sneaker Hommes 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste Manteau Femme Manteau Femme Lacoste Manteau zwEgvqw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
T Marine À Homme Shirt Manches Col Courtes Imprimé Bleu Lacoste Fxwv6TqF1