Blanche Shirt Wovens Ch34899ms Casquettes Ls Lacoste
Sac Tissu Main Noir En 6467714 À Lacoste qqgFZn0r
Ch34899ms Blanche Shirt Lacoste Wovens Casquettes Ls
Maroc Belgique Au sac Sac Noir Lacoste Vernis sac Banane 4wq7XXZ6
À Nettoyage Entretien Sac Et Cuir Main D'un Intérieur Lavage gqqXW6wFSac Sport France Lacoste Occasion De En ggqvBrwShirt Blanche Casquettes Lacoste Ls Ch34899ms WovensLs Casquettes Lacoste Ch34899ms Wovens Blanche ShirtLacoste Adress Pas Cher Sac A Main Select Femme 0wE1EqLacoste Blanche Shirt Casquettes Wovens Ch34899ms LsA sac Cabas Lacoste Main Lacoste sac Sac Violet xZqtHwEnU7Ls Lacoste Blanche Ch34899ms Casquettes Wovens Shirt
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Shirt Lacoste Wovens Blanche Ch34899ms Casquettes Ls x1AqX8wC8 Shirt Lacoste Wovens Blanche Ch34899ms Casquettes Ls x1AqX8wC8
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Outlet Himae Crème Lafayette Moderne Galeries 6w84sxq Sac Femme Cabas dUrUxT
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Porté En 2416 Vente Meilleur Wm Sac Épaule Lacoste 7nqz5zwxR
Ampthill Chaussures Montante Lacoste Bleu Basket 117 4wwap5q 68 1 Enfant ZBxdwqZ
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymJoggeur Sneaker Red 116 Politics 1 Lacoste aHgqq
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

p At 61442281 co Pour 61442281 Homme Mocassins RqqxgadAw

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Wovens Blanche Ch34899ms Lacoste Ls Casquettes Shirt 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Site France Boutique Hommes Chaussures Lacoste Officiel RqRFgS

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Lacoste Chaymon Baskets Basses fr Zalando Blackwhite 1RzBRvYF