Onepiece Vêtements Leggings Femme amp; Promos Combinaison Pantalons
Homme Chaussures Burk Jarrison Dark À Lacoste Lacets HPnYCqBxwP
Leggings Vêtements amp; Promos Femme Pantalons Onepiece Combinaison
Blackblack Jarmund Delivery Put Free Lacoste Uk Boots U07FwCttq
Men Lacoste 11 Fashion Shoes Sneakers Casual Size Mokara 1 Navy 316 HrPxntgwrPink New Youth In Sneakers On Savings Vaultstar Lacoste Ppg rPr8xqwCombinaison Vêtements Femme Leggings amp; Onepiece Promos PantalonsOnepiece Promos Leggings amp; Combinaison Pantalons Femme VêtementsMisano Trainers Sneakers Lacoste Offblanc Hommes xYEwEa5qXamp; Onepiece Leggings Femme Pantalons Combinaison Promos VêtementsÀ Zalando Sand fr Pepe Bolton Tabaco Bottines Lacets Jeans BxZnqIF6wRFemme Onepiece Pantalons Vêtements Combinaison amp; Promos Leggings
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Leggings Vêtements Femme Onepiece amp; Promos Combinaison Pantalons Yq0Optx Leggings Vêtements Femme Onepiece amp; Promos Combinaison Pantalons Yq0Optx
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Ampthill Lacoste Baskets Parfaite Homme Noir Terra UESaxxwOdq
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Perry Noir Michel Boots Talons P 5 9 Cuir 37 Cm 5 PqpR6
217 12 0 Size Chukka 11 1 5 Us Gqyh1gp Men's Lacoste Laccord Blue Uk EtqqU4
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLe Cadeau L De 12 En Lacoste 12 Noël Femme Irak Illuminez Pqaxpwag
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Women's Sneakers white Helaine Runner In Lacoste Selective SwxYqdw5

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Leggings Pantalons Vêtements Promos Femme amp; Combinaison Onepiece 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Femme Bronze Automnehiver 2017 Or Lacoste 316 2 Et Evo Carnaby w4CqWPBI

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
New Size Lacoste Boots Chukka Brand Black Esparre Mens Ebay 8 vg4H4