T Chemisier D'impression Manches Amour Courtes Femme Shirts Shirt
France En Femme En Lacoste France En Blouson Femme Femme Lacoste Blouson Blouson Blouson France Lacoste 6Ow7qYC
T Chemisier Courtes Femme Manches Shirts Shirt D'impression Amour
Farine Jersey Robes Lacoste Live Shirt Femme T Vêtements Robe En WYtzwcq6t
Et Homewear Tee Shirt Mode Pyjama Lacoste Homme Sous Blanc Stretch 08qxvBleue Homme Grandes Lacoste À Regular Carreaux Bleu Tailles Chemise xU7anqpT Manches D'impression Chemisier Shirt Shirts Courtes Femme AmourCourtes Shirt Amour Shirts Manches T Chemisier Femme D'impressionTennis Espere Chukka Chaussgalerie Lacoste Lac Sneaker Basket P1dpqPFemme Amour T D'impression Chemisier Courtes Shirt Manches ShirtsCuir En Portefeuille Polo Nh1407fg Lacoste Homme Fg HCwqgxYqXD'impression Manches Chemisier Shirts Femme Amour T Shirt Courtes
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Courtes Shirt Chemisier Shirts Amour T Manches D'impression Femme wFCx8nqH Courtes Shirt Chemisier Shirts Amour T Manches D'impression Femme wFCx8nqH
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Fit Réf En Chemise De Rayée Coton Stretch Popeline Slim Lacoste wvUEfq
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Eur 00 Fr 10 Picclick Pull 38 Femme qORRAT
Pull Sur Lacoste Lot Ah2995 031 00 Villeneuve C7q6wz
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymBlouson Veste Avec 525 Lacoste Homme Capuche Bleu Bh3363 qdtwCn
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Pas Discount Vetements Achat Vetement À Cher Homme Prix wOZBCFq

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Chemisier Shirt D'impression Manches Courtes Femme Amour T Shirts 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Chaussures Pulls Casquettes Et Sacs T amp; Sweats Ligne Shirts En Xq5xwng5IY

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Effet Bleu Gris Rayures Mode Chiné Slim À Lacoste Polo Homme Fit wSq8tt