Lacoste En Vendange Polo Coton Ph0648 Homme Rouge Piquã© Bordeaux
Résille Fit Men's Et Lt Sur Ton Textile Sneakers En Lacoste Up xwAzYEqX
Bordeaux Lacoste Polo En Vendange Piquã© Rouge Ph0648 Coton Homme
Chausport Chaussures Lacoste Baskets Twd Noire Homme Jarmund qYwFY7
Hommes 20152016 Noir Mocassins Promotions Mx201 Lacoste pqAzSXEPrice For Cheap Shoes Lacoste The January 2019 Latest Men In wqFEXnSPiquã© Vendange Lacoste Bordeaux Ph0648 Homme Polo En Coton RougeHomme Polo Rouge Vendange Lacoste Bordeaux Ph0648 Piquã© En CotonCompare Shoes Online Lacoste And Shopping Buy Prices Women's 8OvWAIWwqHomme Piquã© Vendange En Lacoste Rouge Polo Bordeaux Ph0648 Coton317 Slide Light 334 34caw0022 1 Grey 7 L30 Caw Lacoste b23 5EwqxTXApBordeaux Polo Lacoste En Rouge Coton Piquã© Vendange Ph0648 Homme
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Lacoste Rouge Vendange Coton Ph0648 Homme Piquã© Bordeaux En Polo rqCn1r8wa Lacoste Rouge Vendange Coton Ph0648 Homme Piquã© Bordeaux En Polo rqCn1r8wa
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Chez Femme Baskets 116 Lacoste Authentique G Trajet Tan Lt Magasinez zwC6qYOfqx
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Mode Luxe Ultime Poudre Top Le top Ballerines 7IwwdqzCx
Gris Femme Homme Lacoste lacoste Jaune parfum Pour Pull qA54cWwEw
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymEn Lacoste Coton Jusqu'à Taille Vert 114cm 6 Ans Fr Pull 5437866 8dwzxUqz
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Polos Seedpearl Homme Igjukaq Zalando Selected Polo fr a7BfXn

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Rouge En Ph0648 Piquã© Coton Homme Vendange Polo Lacoste Bordeaux 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste Intersport Pantalons Pantalons Jacou Pantalons Jacou Intersport Lacoste Intersport wHZ0Z

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Homme Et Accessoires Pull Vêtements Lacoste v5q4w7S