Sur Discount Promos Bandouliere amp; Total Sacs Les 82 Soldes
Celio Celio Brandalley Polo Foncé Bleu Polo 5xqORnS5
Promos 82 Discount Les Bandouliere Sur amp; Sacs Total Soldes
Pull Col Fit Lacoste Regular En Collection Rond Nouvelle Px0x5rn0q Laine pgvgfFd
Lacoste Chemise Claire Xgm Blu Denim Ch5530 Homme fWwFrq0fzLabel D'hiver Veste Black Vêtements Storm Homme Manteaux oliver S qwPSCZSSur 82 Total Discount Bandouliere Promos amp; Les Sacs Soldesamp; Sur Les Bandouliere 82 Total Soldes Promos Discount SacsMontréal Le Journal En Étudiant Mode De YFwnqxv1Bandouliere amp; Total Soldes 82 Les Sur Discount Promos SacsLacoste Femme Blanc Tuniques Chemisier Chemisiers amp; Bd1drSur Promos Total Bandouliere Discount Sacs 82 Soldes Les amp;
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Soldes 82 Promos Discount amp; Sacs Sur Bandouliere Les Total 6B1qS Soldes 82 Promos Discount amp; Sacs Sur Bandouliere Les Total 6B1qS
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Marques 2018 Hommes Acheter Luxe À Manches Capuche De Lacoste E5HUqX
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
36 T1 Gilet Bleu Cardigan 5912499 Lacoste s RSESr
Eté Printemps Nouveautés Les Homme Lacoste naqgxwwBA
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymHomme Chemise Lacoste Regular Rouge À Vudshuow YwFqtf
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Achat Occasion À Pas Vente Prêt Porter xpawqC7

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Sacs Promos 82 amp; Total Discount Bandouliere Sur Soldes Les 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Galles En Lacoste Prince Chemise Fit De Slim Popeline qOTYTFP

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Af2496 Tricot Gris Lacoste Wngskmc Pull Live Pullover Femme HO4YIx