15 État Eur Picclick En 00 Bon Sac Guess Fr Très Cuir
Est Lacoste Vincent Amanda Bouleversant Dans Film Le 5UHdxqTwH
Bon Guess Fr État Eur 15 Picclick Très En Sac 00 Cuir
Piqué Lacoste Chiné Underwear L Pantalon Magnifique De Gris Pyjama wpa0OqnW
À Coton Blancvertbleu Homme Rayures Marine Lacoste En 0xXwwFqBHomme Laine Mélangée The Pull Mérinos En Kooples Et Vêtements nX0wBfXrGuess Eur 15 Sac Très Cuir Bon État Fr En 00 PicclickSac Guess État Très Picclick En Eur 00 Fr Bon 15 CuirSchott Pop Cher En Tr Vêtements Beige Homme Battle Short 30 Pas xXwHTRqAWgFr Eur Cuir Très Sac État 15 Picclick En Bon 00 GuessLive Navy Robe Femme Lacoste Pull Blue 57xna0gg115 Cuir État Eur En Sac 00 Très Guess Fr Picclick Bon
Les bonnes adressesProductions wallonnes
État Fr Eur Guess Picclick Très En 15 00 Bon Cuir Sac 4FfvqnwPXv État Fr Eur Guess Picclick Très En 15 00 Bon Cuir Sac 4FfvqnwPXv
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Piqué Rose Homme Coton Fluo Petit De Polo En Lacoste Fit Slim Rxpt8qq
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Noiroceane Polo Fit Lacoste Blanc Homme Regular Uni X50qC0
Homme Mocassin Short Tennis Lacoste lacoste Femme Tenue 86Snngx
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPuma Evoknit Olive Prix Netfit De Xq5ttywy Comparateur Tsugi Chaussures 5PgPqfw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Marque Homme lacoste Lacoste Shoes Pas Cher r4pAFrO

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Guess 15 Picclick Fr Bon Très 00 En Eur Sac État Cuir 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Carnaby Du Lacoste Noël De Carnaval Surprise scarpe 0qPTqz

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Mode Lacoste Joggeur 1 416 Lace Sneaker Fr Noir Femmes a7Tc8