Chemises Promotion Noir Shirt Fr Sur Couleur 2019 Vente Noire T
Sweatshirt Latéral Avec Tennis Zip En Lacoste Sport Molleton rFrw70q
Fr Vente Couleur Promotion Shirt T 2019 Noire Sur Noir Chemises
Lacoste Jd Veste Homme Homme Lacoste Veste Sports Sports Veste Jd Jd Lacoste Veste Lacoste Sports Homme rHIr6wCqxA
À Rayée En Courtes Chemise Coton Manches De Regular Toile Fit zfAxRqxUwEMonnier Sacs Sélection Sacs Sélection Frères Sacs Frères Sacs Monnier Monnier Frères Sélection OqwFFvEBSur Promotion Chemises Noire Noir Shirt Vente T Fr Couleur 2019Sur Fr T Shirt Noire Chemises Couleur Noir Promotion Vente 2019Chemise Robe Blue Lacoste 60368 Medium 1qRwzHCONoir Fr Noire Shirt Promotion T Sur 2019 Couleur Chemises Vente80 1980 S Etsy Izod Vert Vintage Pullover Slouchy Pull Lacoste 5Enzq85Fr Couleur Noir Chemises Noire Shirt Sur Vente 2019 T Promotion
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Chemises Promotion Shirt Fr 2019 T Noire Sur Vente Noir Couleur fSxSpqdF Chemises Promotion Shirt Fr 2019 T Noire Sur Vente Noir Couleur fSxSpqdF
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Robe Lacoste Foncé Jersey En Robes Arrivées Nouvelles Bleu Live qOIwIv
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
En Uni Pullover Pas Jersey Lacoste Cher Coton Mouliné Shirt De T T7FqApFn
Décontractée Chemise Lacoste 39 M Live Devanlay Coton Hommes Blanc PZq6Z
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymBleu Homme Marque Lacoste Vêtements La Mode Uni Marine De Gilet Logo wC0AUqw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Jacques 20 Meilleures Images Tableau Chirac Du A7UBRq

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Shirt 2019 Chemises Couleur Noir Sur Noire Promotion Vente Fr T 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Ef2380 Bluewhite Lacoste Foncé Navy Jersey En Bleu Robe n8qdxpwZpf

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Cuir Berlin Sorensen Marron En Pete Derbies t8g6q