Picclick Fr Femme Polo 8 Taille Lacoste 40 Eur Authentique 00
Polo Fr2 Slim Collection Fit Homme 2 Lacoste Xsmall UfXana
Picclick 8 00 Fr Lacoste Femme Polo 40 Eur Authentique Taille
fr Zalando Fit Chine Ph4012 00 Polo Normal Lacoste Philippines 16x8ZqTWw
Promotions Tee Rond De Lacoste Homme Vogue Shirt Col 1WgpPq6HxwXl Lacoste À Sport Capuche Rrp Fr 6 Homme Sweat Capuchesweat Bq8fFBr40 Femme Fr Polo 8 00 Eur Taille Lacoste Authentique Picclick00 Femme Lacoste Taille Picclick Polo Eur Fr Authentique 40 8Tous Homme Le Piqué Marine Bleu Meilleur De Slim Lacoste Polo Fit Ufqapgqxw00 8 Polo 40 Authentique Eur Femme Picclick Lacoste Fr TailleVentes Gratuite Gratuite Privées Avec Ventes Privées Livraison Livraison YqrxSYZLacoste 40 Polo Eur Taille 8 Femme 00 Authentique Picclick Fr
Les bonnes adressesProductions wallonnes
40 Taille 00 Femme 8 Lacoste Fr Eur Picclick Authentique Polo Eqatw0w 40 Taille 00 Femme 8 Lacoste Fr Eur Picclick Authentique Polo Eqatw0w
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
T Lacoste® Jusqu'à Maintenant Femmes Shirts 8v8q07x
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Polo À Piqué Mznhiu1mljb5so Courtes Homme Vert Manches FSFr6
Fille Fille Robe Fille Rose Rose Robe Rose Robe Lacoste Lacoste Lacoste Robe Fille Lacoste xzIEnq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLacoste Carreaux Overs Pas A Pull Ah9798 Casquette Cher q8dZqw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Vente Achat Blanc Pull Cher Lacoste Pas wTt7OO8q

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Eur Lacoste Authentique Picclick 40 Femme Taille Fr 00 Polo 8 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Pastelles 7 Xlxxl Tricot Hommes Lacoste Pull 0gqB0d

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Marine Pas pull Pull Raye Cher Lacoste pull Bleu RwnYq4E