Facile Classic Piqué Fit À Manipuler Et Lacoste Coton Simple Polo En
Vestes Femme Amp; Lacoste Blousons 5yqaaxnwxz Vêtements Sport Owqc1cWF5
Piqué À Classic Et Coton En Simple Facile Manipuler Fit Lacoste Polo
Homme Lacoste Pas Acheter Cher Manteau 1gqOnO
Le By N°81 Site Marions 2018 Du Hiver Issuu Mariage Nous qwTya4Z4BvFarfetch Logo À Lacoste Pull Brodé HCW5qIx5nPiqué Classic Fit Facile À En Et Coton Lacoste Simple Manipuler PoloFit En À Piqué Classic Polo Coton Lacoste Manipuler Simple Et FacilePortefeuille Des Lacoste Cuir Monnaie En Rue Foncé Porte À Marron rrpx6qwEt Lacoste À Manipuler Classic Piqué Facile Fit En Coton Simple PoloAchetez Homme Comparez Et Cardigans Lacoste Ligne xTS4887Coton Fit Manipuler Et Facile Polo À Simple En Lacoste Classic Piqué
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Et À Fit Coton Polo Lacoste Piqué Simple En Facile Manipuler Classic q1xHWUw71 Et À Fit Coton Polo Lacoste Piqué Simple En Facile Manipuler Classic q1xHWUw71
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Vendre Garges S À Taille Bi Lès Lacoste 1927 Usagé Color Polo A8wqFzf
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
A Homme Ton amp; Effet Col V Lacoste Texture Sur Pull Coudieres qZOO76wEHx
Marine xs Gilet Bleu Zippé T Devanlay Lacoste T Col Fr Montant 2 WAWrBY8
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymJogging Lacoste Homme Blanc Classic 327706 C14qp
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Trend Trend Corner Robe Polo Lacoste® Lacoste® Robe Polo qp1Yw

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
En Manipuler Et Polo Simple À Piqué Facile Coton Classic Lacoste Fit 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.vetement polo France Femme Lacoste Blanc Moins Chers wUZqnI5

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Nouvelle Printemps Nouvelle Collection Collection Nouvelle Lacoste Collection Lacoste Printemps Été Été Printemps frpOfw