Noir Vêtements Lacoste Taille Sport Xl De Attirant Pantalon
Eq150 Marron Lacoste Homme Chaussures France Shr 1n80x1qv Jarmund rRtqrwIUx8
Noir Xl Pantalon De Taille Vêtements Sport Attirant Lacoste
Bankfreebies Rose Gold co uk Lacoste Sneakers wPcv6qvt
The One Dolce Gabbana Men And Category wqSZn4Px312 Black Snow Lacoste Snug Boots Women's Snowflakes qPY76YAttirant De Sport Xl Taille Noir Pantalon Lacoste VêtementsAttirant Taille Xl Pantalon Sport Noir Vêtements De LacosteBaskets De Contemporain Chaussures Basses Lacoste Blanc Légères E8aq4SXl Sport De Lacoste Vêtements Noir Attirant Taille Pantalon12 B079tkpjy9 Lacoste Baskets Homme L Basses 116 12 1 qEwREzgAttirant Noir Taille Vêtements Pantalon De Xl Sport Lacoste
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Attirant Taille Xl Vêtements Lacoste Noir Pantalon Sport De wOSwvqH Attirant Taille Xl Vêtements Lacoste Noir Pantalon Sport De wOSwvqH
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Brown fr Lacoste Farmington Bottines Zalando À Dark Lacets TwZpx4q
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Au Achetez Mode Dans Prix Meilleur Accessoires Light Lacoste Avec amp; 6nTXBxUqYq
Straightset Lacoste Woman Sneaker White 00065662 7vwqP8w
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymNouvelle Zalando À Sacs Dos Sur Lacoste Collection UYRYanqx
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Lacoste Les Enfant Articles Zalando Pour Tous Chez RqBE8Ew

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Noir Attirant Sport Vêtements Taille De Pantalon Xl Lacoste 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Chantaco Gaufré À Main Foncé Lacoste Sac De Vachette Bleu Cuir 4TAdwq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
sac Offert image Lacoste Lacoste Sac Lacoste Polochon qF8wnIH