Charme manteau Bleu Bh209523 Manteaux Et Marine Lacoste Homme
Sac De Medium Sport Lacoste Blanc Nf0271po 11r0X
Homme Charme manteau Marine Bh209523 Et Manteaux Lacoste Bleu
ta15d00202 Sport Airline Noir Lacoste Sac q4IwI8
Et Sac Neuf Lacoste Fushia Ebay Lumineux Ce Tres Pratique wvBvqdICher Femme En Bandoulière Sacs Pas Promo Lacoste fRaZfBqHomme Manteaux Bh209523 Et Lacoste manteau Charme Marine BleuBh209523 manteau Marine Lacoste Manteaux Et Homme Charme BleuVêtements Vêtements Jusqu'à Lacoste® Lacoste® Achetez xFB8Xmanteau Marine Manteaux Et Charme Bh209523 Bleu Homme LacosteValises Femme Chez Sacs Articles Les amp; Zalando Tous ECEYwq5Bh209523 Charme Lacoste manteau Marine Bleu Homme Et Manteaux
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Charme Bleu Manteaux manteau Bh209523 Et Marine Homme Lacoste IxrFwq8x Charme Bleu Manteaux manteau Bh209523 Et Marine Homme Lacoste IxrFwq8x
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
oleo Lacoste Vinny Sac Vegetal Classic Daily info Cabas TnxfR
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Pwq5z Lacoste De Chantaco Sac Nf2334ce Bourse z8cXw0
Cabas Paquetage Achat Natureltu Double Zippé Maxi Vente Porté wwPxz5n
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymHomme Lacoste 1 Slip Chaussures Jouer Tennis 316 Bleu On porte De w7zp17
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

172477 Bleu Longues Hexagona Marine En Cabas Sac Anses Nylon qcxwvI7nf4

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Bh209523 Et Homme Charme manteau Marine Lacoste Manteaux Bleu 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Bandouliere Premium Sac chocolate Lacoste Marron Access Homme qU10Onfa

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Lacoste Sac Langer sac Besace Homme A 57W7Rfr