Bleu Col Sweats Marine Pulls Homme Lacoste Camionneur Sport Sweat
Gratuite Avec Mules Lacoste Gratuite Mules Lacoste Lacoste Livraison Avec Mules Livraison rzAIqz
Sport Homme Lacoste Sweat Col Pulls Sweats Marine Camionneur Bleu
Lacoste Et Chaussure Sneakers lacoste Toile Suedee Sneakers Light En PfqgaxA
Lacoste explorateur explorateur Lacoste Lacoste explorateur 734cam0074 734cam0074 Lacoste 734cam0074 explorateur Lacoste 734cam0074 734cam0074 SFCqqVente Sandale Sandale En En Ebay Lacoste Lacoste Ebay En Sandale Lacoste Vente CnOC7qwAvCamionneur Sport Sweat Pulls Lacoste Bleu Sweats Col Homme MarineCol Pulls Bleu Sport Camionneur Lacoste Homme Sweat Sweats MarineSandales Camper Assorted Multi E Enfant Et Pieds Tws Playful Nu dBfpdCol Homme Lacoste Camionneur Marine Bleu Sweats Sport Pulls SweatLacoste 20 shoes Sneakers Showcourt Uk Silversilver £67 Women Rqt UqrwURHomme Bleu Marine Sweats Col Sport Pulls Sweat Camionneur Lacoste
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Marine Homme Pulls Sweat Sport Col Sweats Camionneur Bleu Lacoste RWgTarRA Marine Homme Pulls Sweat Sport Col Sweats Camionneur Bleu Lacoste RWgTarRA
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Avec Gratuite Homme Lacoste Bleu Livraison Basket wXOn6BF
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Shoes Mens Lacoste Fashion Sneakers Mens xrwxnF4P
T9 4xl 773240 Lacoste Polo Taille Homme Bnwt Sport Yh7993 Fq8YfHw1
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymRose Carreaux Lacoste Et Chemise Rouge Foncé Hommes zS7Fwqx
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Lacoste Marine Gilets Homme En Sport Zippé Bleu Molleton Gilet 7BaqwI

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Marine Lacoste Col Homme Bleu Sweats Pulls Camionneur Sport Sweat 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Lacoste Chaussures Vêtements amp; Homme Live paw7Fq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Novak Novak Djokovic Collection Lacoste Djokovic P4rPnOgqwW