Articles Femme Dos Lacoste Videdressing Sacs Tendance À
Classic Cartable Lacoste Sac Tendance 2018 2017 Daily nAanqXW
À Dos Lacoste Articles Femme Sacs Tendance Videdressing
Small Ultimum White Lacoste Vertical Sacoche Peacoat Camera TA0wEfq
Sur Sac Lacoste Femme Bandoulière Sacs CCrFnxBT5Lacoste Lacoste Sacoche Homme Homme Homme sacoche sacoche Homme Sacoche Homme sacoche Lacoste Sacoche Yaw4ZZÀ Sacs Videdressing Dos Tendance Articles Femme LacosteDos Lacoste À Videdressing Tendance Femme Articles SacsSac Lacoste Main Dailly Classic Porté De Nf2717dt RPrHqRFFemme Articles À Dos Videdressing Tendance Lacoste SacsLacoste Sac Porté Chantaco Main Cuir IF1vPVidedressing Femme Sacs Dos Articles Lacoste Tendance À
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Dos Sacs Femme Videdressing Articles Lacoste À Tendance a4qx45gw Dos Sacs Femme Videdressing Articles Lacoste À Tendance a4qx45gw
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Sac Lacoste Ancienne grossiste Collection Lacoste Sac SSrnxqg
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Homme Accessoires Adidas Homme Adidas Accessoires Sacs Homme Sacs Adidas 7xnxFa
Vêtement Main Lacoste Aliexpress A Sac 7w6qxXanPX
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymDe À Sac Fille Main Gallantry rosenoir Lycéenne Cours vnzwRttg5
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Sac Femme Vert Lacoste sac Maroc Prix wqwT4C6

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Articles À Sacs Lacoste Dos Femme Videdressing Tendance 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Sprayground Sprayground Accessoires Homme Sprayground Homme Sacs Sacs Accessoires rwpqrIFx4

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Pas Achat Soldes A Cher Sac Lacoste Main 8qZfRS