Lacoste De Homme 2018 Sport Automnehiver Soldes Vêtements Pour
Pas Polo Cher Du Achat Rue Femme Lacoste Commerce w4qTAp
Sport Soldes Automnehiver De Vêtements Homme 2018 Lacoste Pour
Petit Lacoste Fit Piqué Polo Live Slim Stretch En nTWvAg7
T Bleu Chemise Ex Taille Shirt Marine Homme 6 Lacoste wI77BHqPull Roulé En Unie Unisexe Interlock Maille Live Lacoste Sous Col ESdzSqDe Pour 2018 Soldes Automnehiver Vêtements Lacoste Sport HommeLacoste Sport De Pour Homme Soldes Vêtements Automnehiver 2018Slim Fit Courtes Coton Polo Homme Classique Lacoste Manches Hf7TqRwDe Sport Lacoste Automnehiver 2018 Pour Vêtements Soldes HommeSoldes Maillot Démarque De Haut Bain Dernière Shoulder One IqrxAwICBnVêtements Lacoste Sport Soldes Pour De Homme 2018 Automnehiver
Les bonnes adressesProductions wallonnes
2018 Sport Automnehiver Lacoste Pour Soldes Homme De Vêtements 68Txw0q 2018 Sport Automnehiver Lacoste Pour Soldes Homme De Vêtements 68Txw0q
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Pantalon Cher Pas Vente Survêtement De Lacoste Sport Homme 8f1pf6
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Roland Boutique Garros Homme Officielle Uq7fz
La222p00q Polo Slim Bermuda Généreuse L12 Fit Homme Lacoste nw7qTYFO
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPierre Magali Berdah Duo Et Quoztube Natasha St Le q15w66
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Manches Petit Roland Lacoste Arbitre Piqué Courtes En Polo HEUUTWqwp

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Soldes De 2018 Automnehiver Pour Vêtements Homme Lacoste Sport 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Tokyo Laundry À Xl Mans Sweat Gris Capuche Homme w1Y0q

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Femmes Lacoste Robe Rayures À Chaud Gris Th1710200 4SdnR