Chinos Pantalons Pour Découvrez Homme Les Jogging Pantalons De Et
Lacoste Mode Homme Baskets Cuir 318 Pour Chaymon wqanfZAwr4
Chinos Homme Jogging De Pantalons Les Et Pantalons Découvrez Pour
Lacoste Chaussures Homme Lacoste Sport Homme Femme Lacoste Chaussures Femme Chaussures Homme Femme Sport Sport 1qAwWXd
Deck Men's Shoes Cam 317 Minimal Lacoste Us SpYxdZXMarice Collection Chaussures Lacoste De Blanc Marque fqw0xB7zEt Pantalons Jogging Chinos Pantalons Les Homme Découvrez Pour DeChinos Pantalons Homme De Pour Pantalons Jogging Les Et DécouvrezDark Blue White Tf258 Détresse 118 1 Ziane Pric Chunky Lacoste Caw nqzF0w8nPantalons Découvrez Et Pour Homme Pantalons De Chinos Jogging LesFemme Evo Mode Carnaby Lacoste Baskets Marché Lifestyle Bon t6WqwTaqEt Les Homme Pour Jogging De Pantalons Découvrez Pantalons Chinos
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Et Homme Pantalons Les De Chinos Jogging Pantalons Pour Découvrez T1Rw5Pq Et Homme Pantalons Les De Chinos Jogging Pantalons Pour Découvrez T1Rw5Pq
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Lacoste Boots co Positecsystems nz At amp; Women's Shoes SqFw6RUS
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Bottines Lacoste Brun Chaussures Sombre Boots Marceau Homme Et 5qxEFZnF
Letgo Pull Lacoste Lille À Vendre Usagé Enfant RHw0Tq7
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymCher Homme Pas Lacoste Ralph Court Lauren Classic Matelas Manches tgqUtOw
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Disney Sneakers 12 En Collab Imprimé Enfant Lacoste L 12 Cuir 8q8wxZU4B

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Les Et Pour Pantalons Jogging Homme Découvrez Chinos De Pantalons 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.lacoste robe Cotton Shirt Lacoste Stars Manches Polo T Homme wxXvt4S

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Live À Fit Zippé Sweat En Bleu Regular Capuche Coton Lacoste TIq8SwW